انواع چای

چای یا چایی به‌عنوان نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است و در بسیاری از کشورهای دنیا جایگاه ویژه‌ای دارد و به‌عنوان یک نوشیدنی محبوب شناخته‌میشود و در خاورمیانه و بعضی از کشورهای اروپا مانند انگلستان  نوشیدن چای به‌یک فرهنگ تبدیل شده‌است. چای یک نوع گیاه‌ معطر است که با آب جوش ترکیب شده‌و نوشیدنی معطر و خوش طعمی را به‌شما می‌دهد.

پس از آب، چای پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است. چای به‌خاطر وجود کافیین اثر محرک روی انسان دارد و هوشیار کننده‌و ازبین برنده‌خستگی و خواب است و این ها از خواص برگ چای است.  انواع چای تفاوتهای زیادی دارند که در مطلب زیر ما به‌تفاوت های آن می‌پردازیم. برای بررسی شباهت‌ها و تفاوت‌های مدل‌های مختلف چای در ادامه با ما همراه باشید.چای به‌تامین آب لازم بدن کمک میکند و در روزهای سرد و گرم نوشیدن آن لذت بخش است. در گذشته چای یک نوع داروی شفابخش بود و آن را به عنوان یک نوشیدنی سلطنتی در مناسبت‌‌ها استفاده‌می‌کردند.

چای‌‌ها انواع مختلفی دارند که در این مقاله قرار است به آن اشاره‌کنیم. اگر شما عاشق چای هستید پس این مطلب قرار است جالب باشد. برای سرو چای می‌توانید از لیوان کاغذی تکجداره و لیوان کاغذی دوجداره استفاده‌کنید. مناسب‌ترین لیوان برای چای لیوان کرافت است زیرا کرافت مقاومت کافی در برابر نوشیدنی‌داغ را دارد و حرارت کمتری را به‌دست انتقال می‌دهد. رایاپک تولید کننده انواع لیوان‌های کاغذی با چاپ اختصاصی است.

تاریخچه چای

چای پرمصرف‌ترین نوشیدنی باستانی است و امروزه به عنوان یک نوشیدنی محبوب باقی مانده است. نوشیدنی‌چای بعد از قهوه و آب، سومین نوشیدنی برتر جهان نیز هست. چای اغلب به‌عنوان نوشیدنی انگلیسی در نظر گرفته‌می‌شود و در ایران نوشیدن چای تاریخی صد ساله‌دارد. طبق افسانه‌ها بوته‌ی چای حدود 2700 سال قبل میلاد برای اولین بار در چین شناخته‌شد، افسانه‌ها حاکی از آن است ک امپراتور چین و خدمتکارش که گیاه شناس بود زیر درختی در حال نوشیدن آب بودند در اساطیر چینی آمده‌است که برگ گیاه چای کاملیا سیننسیس در آب افتاد و شن نونگ تصمیم گرفت این نوشیدنی را با برگی که افتاده‌ است امتحان کند. با امتحان طعم این گیاه و رواج پیدا کردن آن به تدریج خواص درمانی آن نیز کشف شد.

ورود چای به دیگر کشورها

چندین داستان در مورد کشف چای وجود دارد اما از آنجا که چای مدتها پیش کشف شد سخت است که بدانیم آیا این داستان‌ها حقیقت دارد یا خیر. اما تصور می‌شود که چای در طول سلسه تانگ در قرن هشتم به نوشیدنی ملی چین تبدیل شد و از آنجا این نوشیدنی میان دیگر ملیت‌ها رونق گرفت.

نوشیدن چای ابتدا در بین تاجران رواج پیدا کرد و در سال 1606 میلادی هلندی‌ها تجارت چای را از چین به هلند آغاز کردند و این نوشیدنی به‌سرعت به‌عنوان یک نوشیدنی لوکس در بین مردم شناخته‌شد، به‌زودی چای به یک نوشیدنی مد روز در میان هلندی‌ها تبدیل شد کم کم در میان کشورهای دیگر در قاره اروپا گسترش یافت اما به دلیل قیمت بالای آن نوشیدنی چای یک نوشیدنی برای ثروتمندان بود.یک پزشک هلندی معتقد بود که نوشیدن چای تمام بیماری‌ها را دفع می‌کند و باعث عمر طولانی می‌شود.

از قرن هفدهم بریتانیا یکی از بزرگترین مصرف کنندگان چای در جهان بوده‌است به‌طوری که همچنان 84 درصد از مردم بریتانیا به‌طور مرتب  چای می‌نوشند. چای در اصل یک نوشیدنی برای افراد طبقه ثروتمند در اروپا بوده و به تدریج در تمام طبقات گسترش یافت و در نهایت به یک نوشیدنی رایج تبدیل شد. چای روزانه‌ای که انگلیسی‌ها در صبحانه مصرف میکنند ترکیب چای و شیر و شکر است که یک ترکیب محبوب انگلیسی است. نوشیدن‌چای بخش مهمی از زندگی روزمره در بریتانیاست و به عنوان نوشیدنی محبوب در چایخانه‌ها، قهوه‌خانه‌ها و کافه ها تبدیل شده‌است.

ورود چای به ایران

اوایل قرن یازدهم ابوریحان بیرونی یکی از بزرگترین دانشمندان در آن زمان در کتاب خود در مورد گیاه چای و استفاده از آن در سراسر چین و تبت صحبت می‌کند. در قرن هفدهم نویسنده دیگری از چای بیشتر به عنوان یک گیاه دارویی نام می‌برد. اواخر قرن پانزدهم در ایران مصرف چای شروع شد اما انچنان رایج نبود و بیشتر مردم از قهوه به عنوان نوشیدنی رایج استفاده میشد.

کشت چای در ایران پیشینه چندانی ندارد زیرا کشت چای در انحصار چین بود و کشور دیگری اجازه کشت چای را نداشت. پایه گذار این صنعت محمد میرزای چایکار ملقب به کاشف السلطنه با وجود تمام موانعی که داشت توانست چند بوته‌ی چای را با خود به ایران بیاورد. کشت چای در ایران از سال 1314 هجری قمری آغاز شد. وی با مطالعاتی که انجام داد متوجه شد که شمال ایران بهترین آب و هوا را برای کشت چایی دارد و به همین خاطر شهر لاهیجان را برای کشت چای انتخاب کرد. این شهر به عنوان مرکز کشت چای در ایران درآمده است. مقبره‌کاشف‌السطنه در لاهیجان به‌صورت گنجینه تاریخ چای ایران ساخته‌شده‌است. و تا مدتها چای سیاه تنها نوع از انواع چای بود که  در ایران مصرف میشد.

امروز مصرف چای در ایران جدایی ناپذیر از زندگی عادی مردم است. چای ایرانی از مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین چای‌های تولید شده‌در دنیا است.

ریشه کلمه چای

آیا تا به‌حال فکر کرده‌اید ک چگونه کلمه (چای) به وجود آمده‌است؟ کلمه‌ی چای برگرفته‌از مکان رویش چای یعنی چین است. مردم چین از دو واژه شای و تای استفاده‌می‌کردند که در گویش چینی جنوبی شای و گویش چینی شمالی تای تلفظ می‌شد. اروپاییان از سمت شمال چین وارد شدند و چای از سمت شمال چین به‌اروپا رفتند  به‌همین خاطر در انگلیسی به‌چای tea گفته‌میشود. و چای از جنوب چین به‌خاورمیانه آمد که شای به‌چای تبدیل شد.

چای سیاه

چای سیاه همان چایی است که به صورت روزانه مصرف می‌کنیم که معمولا برای صبحانه و پذیرایی از مهمانان استفاده می‌شود. در ایران این رایج ترین نوع از انواع چای، همین چای سیاه است. چای سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است و فوایدی برای سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها و همچنین کاهش آسیب‌های سلولی در بدن دارد. مصرف روزانه چای سیاه راهی آسان برای گنجاندن آنتی اکسیدان‌ها در برنامه غذایی شما می‌باشد. چای سیاه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی در جهان است. این چای طعمی قوی دارد و کافئین بیشتری نسبت به دیگر چای‌ها دارد اما نسبت به قهوه کافئین کمتری دارد. برای تولید چای سیاه برگ‌های چای را برداشت کرده خشک میکنند، سپس در اندازه های مختلف خرد می‌شوند. در جهان این چای نیز رایج‌ترین نوع از انواع چای است.

چای سبز

نوع دیگری از چای است چای سبز رنگ سبز روشن یا گاهی رنگ زرد دارد این چای یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ های جهان است ک از برگ‌های بوته کاملیا سیننسیس بدست می‌آید. خواص موجود در چای سبز نشان می‌دهد که این چای خواص ضد میکروبی دارد و از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند. طبق تحقیقات چای سبز برای جلوگیری از پیری پوست نیز موثر است. همچنین چای سبز سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد و با افزایش متابولیسم باعث چربی سوزی می‌شود و به کاهش وزن نیز کمک میکند.

چای ماچا

چای ماچا (Matcha) برگ‌های آسیاب شده‌چای سبز است در اصل نوعی پودر چای سبز می‌باشد. ماچا طعمی گیاهی و طعمی تلخ‌تر از چای سبز دارد و برخی ممکن است این طعم را دوست نداشته‌باشند در این صورت برای خوش طعم کردن آن میتوانید کمی شیرینی به چای اضافه‌کنید. ماچا یکی از غنی‌ترین منابع آنتی اکسیدان است و به‌علت داشتن کاتچین و آمینواسید سوخت و ساز بدن را تقویت کرده‌و باعث افزایش ضریب متابولیسم تا 4 برابر شده‌و به‌کاهش وزن کمک می‌کند. چای ماچا در مجاورت هوا تغییر رنگ داده‌ و کیفیت خود را از دست می‌دهد، پس برای اینکه این چای تاثیرات مفید خود را روی بدن بگذارد باید تازه‌مصرف شود.

چای ماسالا

ماسالا نوعی از چای است که در هند بسیار محبوب است. چای ماسالا  با ترکیب چای سیاه و انواع ادویه‌ها از جمله زنجبیل، هل، دارچین، رازیانه، فلفل سیاه و میخک تهیه می‌شود. ادویه‌های استفاده‌شده در این چای  به‌دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد میکروبی که دارند به‌دفع عفونت‌ها از بدن کمک می‌‌کند و همچنین ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند. این چای اغلب بعد از غذا مصرف می‌شود که فوایدی برای هضم غذا دارد و به تولید آنزیم‌های گوارشی نیز کمک می‌کند. این چای یک نوشیدنی عالی برای افراد مبتلا به دیابت است زیرا وجود دارچین در ماسالا حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و قند خون را کاهش می‌دهد. در صورت علاقه به این نوع چای شیر و یا پودر شیر نیز میتوانید اضافه‌کنید.

چای سفید

یکی از لطیف‌ترین انواع چای، چای سفید است که طعمی معطر و منحصر به فردی دارد. چای سفید از همان بوته‌ی چای سیاه و سبز بدست می‌آید. چای سفید میزان فرآوری کمتری دارد و همچنین مقدار کافئین بالایی نسبت به دیگر چای‌ها دارد البته روش دم کردن آن هم در میزان کافئین آن موثر است هر چه مدت زمان دم کردن چای و درجه حرارت بیشتر باشد کافئین بیشتری از خود آزاد می‌کند. نوشیدن چای سفید می‌تواند خطر ابتلا به‌بیماری‌های قلبی و مقاومت بدن به‌انسولین را کاهش دهد. اگر چه‌در مقایسه با دیگر انواع چای‌ تحقیقاتی زیادی روی این نوشیدنی  انجام نشده، اما همچنان یک نوشیدنی سالم و مفید است و میتوانید بدون نگرانی از مضر بودن ان از نوشیدن این چای لذت ببرید.

چای ترش

یک نوع دمنوش گیاهی و معطر است و نام علمی آن هیبیسکوس است. این نوشیدنی طعمی میوه‌ای و ترش دارد و معمولا با عسل مصرف میشود.چای ترش را می‌توان هم گرم و هم سرد نوشید. این گیاه نام‌های مختلفی در سراسر جهان دارد از جمله چای مکه، چای جامائیکا، چای ترشک، چای سودانی و زوبو. در ایران این چای را بیشتر به‌نام چای مکه‌یا مکی می‌شناسند زیرا در کشور عربستان و شهر مکه کشت میشود و از این کشور وارد ایران شده‌است. این چای بسیار شبیه به‌چای آلبالو می‌باشد و اغلب این دو چای را اشتباه میگیرند.

یکی از فواید چای این است ک فشار خون را کاهش می‌دهد. با این حال اگر دارویی برای فشار خون بالا مصرف می‌کنید، و یا مشکل هایپوتنشن و افت فشار دارید باید قبل از مصرف چای ترش با پزشک خود مشورت کنید. این دمنوش به سلامت کبد کمک می‌کند و از تجمع چربی در کبد جلوگیری می‌کند. این دمنوش حاوی آنتی‌اکسیدان و پلی فنول‌هاست که خواص ضد سرطانی دارند. و همچنین به عنوان آنتی باکتری و از بین برنده زرداب و صفرا مصرف می‌شود.

چای اولانگ

چای اولانگ یا اولونگ (OOLONG TEA) نوعی چای است که‌برگ‌های این چای به‌طور متفاوتی پردازش می‌شوند و از پژمرده‌شدن برگ‌ها و پیچ خوردن آن در زیر نور آفتاب قوی به‌وجود می‌آیند. مرکز کشت این نوع چای در کشور چین و تایوان است، و به‌چای سنتی چین معروف است. از لحاظ طبقه‌بندی بین چای سیاه و چای سبز قرار دارد. درجه‌اکسیداسیون این برگ‌ها از زمان چیدن و خشک شدن نهایی کنترل می‌شوند تا شکل و طعم آنها حفظ شوند، برگ‌های این چای به صورت رول شده‌و فشرده‌می‌باشند. طعم چای اولانگ باتوجه به‌سبک باغبانی و تولید می‌تواند متفاوت باشد. میزان کافئین چای اولانگ متوسط بوده و به‌دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها سلامت قلب را افزایش می‌دهد. دارای اثرات ضد میکروبی دارد و به‌بهبود وضعیت چربی خون کمک میکند. و همچنین باعث کاهش قند خون و کاهش وزن می‌شود.

چای دارجلینگ

چای‌دارجلینگ در ایالت بنگال غرب در شمال شرقی هند و در دامنه‌های رشته‌کوه‌های‌هیمالیا کشت می‌شود. چای‌دارجلینگ را نمی‌‌توان در هیچ جای دنیا کشت کرد. تمام انواع چای‌‌‌کشت شده‌در هند از جمله چای‌دارجلینگ، تحت هیئت چای‌هند اداره و کنترل می‌شود. این مرکز کنترل انحصاری بر رشد و صادرات این چای را دارد. به‌این دلیل که این چای متعلق به‌هند بوده و باید به عنوان یک نماد جغرافیایی ارزشمند باقی بماند. این چای رایحه‌ای میوه‌ای و مرکباتی  و رنگ طلایی دارد. نوشیدن‌یک لیوان چای‌دارجلینگ به‌شما کمک می‌کند که‌شاد و سالم بمانید. دارجلینگ حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند تیاروبیگین و تافلاوین است که سموم بدن را از بین می‌برند. وجود کافئین در این چای باعث کاهش جذب چربی و بهبود عملکرد کبد و کاهش وزن می‌شود.

چای ارل گری

چای ارل گری یک نوع ترکیب چای است که با ترنج یا برگاموت معطر می‌شود، روغن ترنج به چای سیاه اضافه می‌شود و ترکیبی با طعم منحصر به فرد می‌سازد. این ترکیب علاوه بر طعمی که دارد فوایدی نیز دارد. سطح کافئین این چای بسیار زیاد است اما از قهوه نیز کمتر می‌باشد. این چای دارای اثر آرامبخش است و سطح انرژی افراد را بالا می‌برد. یکی دیگر از مزایای آن دارای خواص ضد باکتریایی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این چای سرشار از ویتامین C و روی است و به تقویت بدن شما کمک می‌کند. شما می‌توانید این چای را با لیموترش مصرف کنید که در این صورت متابولیسم را افزایش می‌دهد. ترکیبات این چای به دلیل وجود ترنج به کاهش اضطراب و افسردگی کمک می‌کند.

با پیشرفت در زمینه تجارت، چای در تمام نقاط جهان پخش شد و در فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف جایگاه‌ ویژه‌ایی پیدا کرد و به‌عنوان نمادی در تجارت بین‌المللی تبدیل شده‌است. تمام انواع چایی که در طی مقاله گفته‌شد و روش دم آوری آن‌ها همان روش ساده و رایج است. فقط هر شخصی باتوجه به‌طبع و سلیقه‌ای که دارد آن را سرو و مصرف می‌کند.

شما می‌توانید برای سرو چای در کافی شاپ خود از لیوان های کاغذی رایا کاپ استفاده نمایید. جهت مشاهده انواع لیوان های کاغذی می‌توانید به صفحه لیوان کاغذی در فروشگاه اینترنتی رایا کاپ مراجعه نمایید.

شما میتوانید برای کسب اطلاعات و نحوه ثبت سفارش با کارشناسان فروش ما در واتساپ در ارتباط باشید.