تجهیزات و ابزارهای ضروری باریستا کدام اند؟

باریستا یکی از مشاغل مهم در کافه‌داری است. باریستا کسی‌ است که تخصص در زمینه قهوه را داشته و به صورت حرفه‌ای انواع نوشیدنی قهوه را آماده‌می‌کند. برای این کار نیاز به تجهیزات و ابزارهایی دارد تا بتواند هر نوع سفارش نوشیدنی قهوه را تهیه نماید. قرار است در این مقاله انواع تجهیزات و ابزارهای مورد نیاز باریستا تک به تک بررسی شوند تا شما را در ارائه خدمات با کیفیت کمک کند.

ابزارهای محبوب باریستا

از مهمترین عوامل برای رسیدن به یک قهوه خوب و با کیفیت، داشتن تجهیزات و ابزارهای مختص این کار است. باریستا با استفاده از این تجهیزات به صورت حرفه‌ای نوشیدنی قهوه را تهیه‌می‌نماید. اصلی ترین ابزارها عبارتند از:

دستگاه اسپرسو

یکی از اصلی‌ترین تجهیزات کافی شاپ دستگاه اسپرسوساز است. این دستگاه با فشار زیاد آب گرم را از پودر قهوه عبور داده‌ و نوشیدنی غلیظ و پر عطر قهوه را آماده‌می‌کند. قهوه اسپرسو به عنوان پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی ها می‌باشد، پس تهیه یک دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای و با کیفیت از ضروریات در یک کافه و کافی شاپ است. یکی دیگر از ابزارهای مورد استفاده باریستا دستگاه بخار می‌باشد که اسپرسوسازها دارای این ویژگی هستند. وجود بخارگر موجب می‌شود باریستا سریع و راحت‌تر فوم شیر تهیه نماید. این فوم برای نوشیدنی‌های لاته و کاپوچینو ضروریست.

آسیاب قهوه

یکی دیگر از تجهیزات اصلی کافی شاپ که برای تهیه یک نوشیدنی تازه و خوش طعم به آن نیاز دارد آسیاب قهوه است. باریستا با استفاده از این دستگاه به طور روزانه و تازه دانه قهوه را آسیاب می‌کند تا نوشیدنی خوش عطر و طعمی را به مشتری ارائه دهد. آسیاب قهوه در دو مدل دستی و برقی وجود دارد که استفاده از آسیاب قهوه برقی جهت سرعت بخشیدن به انجام سفارشات توصیه می‌شود.

پورتا فیلتر

پورتافیلتر اسپرسوساز وسیله‌ای است که پودر قهوه را در خود جا می‌دهد، پورتا فیلتر باید به اندازه و به طور صحیح از پودر قهوه پر شود و با قرار دادن روی دستگاه اسپرسوساز عصاره‌گیری از قهوه انجام شود. این ابزار ساختار فلزی دارد و دارای دسته‌های مقاوم برای استفاده راحت است.

میکسر شیر

گاهی در کافه‌های حرفه‌ای و شلوغ برای تهیه فوم شیر تنها بخارگر اسپرسوساز کافی نیست، بلکه نیاز به یک میکسر شیر است. این میکسر در دو مدل دستی و برقی وجود دارد که برای استفاده در کافه‌های شلوغ میکسر برقی پیشنهاد می‌شود.

تمپر

ابزاری است که برای پرس و فشرده کردن قهوه داخل پورتا فیلتر استفاده‌می‌شود تا آب در یک جریان ثابت از بین پودر قهوه عبور کند و عصاره‌گیری از قهوه به درستی انجام شود. این ابزار اهمیت زیادی در تهیه قهوه مناسب دارد. تمپر برای استفاده قهوه در اسپرسوساز کاربرد دارد و اگر قهوه را از طریق دیگر مانند جوشیدن و یا موکاپات تهیه می‌کنید نیازی به تمپر ندارید. تمپرها در اندازه و طراح‌های مختلف وجود دارند و برای کافه‌ها و کافی شاپ‌ها بهتر است از تمپر پلاستیکی استفاده‌ نشود.

کتل

کتل وسیله‌ای است برای گرم کردن آب، این ابزار به باریستا این امکان را می‌دهد تا آب را به دمای کنترل شده برای تهیه قهوه خوش طعم و عطر برساند. استفاده صحیح از کتل در تهیه نوشیدنی قهوه به باریستا کمک می‌کند تا عناصر مختلف قهوه را به درستی استخراج کند.

قلم لته آرت

یکی از ابزارها برای طراحی و دیزاین نوشیدنی می‌باشد و به باریستا کمک می‌کند تا طرح‌های زیبا روی فنجان قهوه ایجاد کند. طراحی روی فنجان قهوه جذابیت بصری ایجاد کرده و تجربه مصرف قهوه برای مشتری را به یک تجربه لذت بخش تبدیل می‌کند.

لیوان

یکی دیگر از تجهیزات و ابزارهای مهم و ضروری باریستا لیوان‌های مصرفی هستند. لیوان‌های کافه معمولا از جنس شیشه، سرامیک و کاغذ می‌باشند. کافه‌های بیرون بر برای سرو نوشیدنی باید از لیوان‌های کاغذی استفاده‌کنند. لیوان‌های کاغذی مناسب برای کافه‌ها، باید دارای ویژگی‌هایی باشد که کار را برای باریستا راحت و کارآمد کند. امروزه استفاده از لیوان‌های کاغذی به دلیل فواید وکاربرد راحتی که دارند افزایش یافته‌است. وزن سبک و ساختار کاغذی این مدل لیوان‌ها، آن را به یک محصول قابل حمل تبدیل کرده است این مزیت به باریستا این اجازه را می‌دهد که در اوج شلوغی کافه، سفارشات را با سرعت بیشتری آماده‌کند.

لیوان‌های کاغذی از جهت سرو نوشیدنی داغ برای باریستا بسیار راحت می‌باشند زیرا انتقال گرما به دست در این مدل لیوان‌ها حداقل است. لیوان‌های کاغذی در سه مدل تک جداره، دو جداره و سه جداره در رایا کاپ موجود می‌باشد. این لیوان‌ها برای نوشیدنی‌های سرد و گرم مناسب هستند، اما انتخاب لیوان کاغذی مناسب بسته‌ به نوع نوشیدنی است که در کافه سرو می‌نمایید. جهت سرو اسپرسو از لیوان‌های شات یا دبل استفاده می‌شود و برای کاپوچینو و لته از لیوان‌های بزرگ (360 سی سی) باید استفاده کرد.
با انتخاب رایا کاپ می‌توانید لیوان‌های کاغذی خود را به طور اختصاصی با کیفیت مثال زدنی تهیه نمایید. این شرکت این امکان را فراهم کرده‌است تا لیوان های خود را با طرح و لوگوی برند کافه، رستوران و شرکت خود تهیه کنید.

به طور خلاصه

صنعت قهوه و کافه داری به سرعت در حال رشد است. باریستا با استفاده از این تجهیزات و ابزارها تجربه مشتری از نوشیدنی را بهبود می‌بخشد و سبک خاصی از نوشیدنی را ارائه می‌دهد. تجهیزات و ابزارهای باریستا، این امکان را می‌دهد که باریستا با سرعت بیشتر و کیفیت بالا سفارشات را انجام دهد. هر کدام از این تجهیزات و ابزارهای کافی شاپ نقش مهمی در تهیه نوشیدنی قهوه ایفا می‌کنند و باریستا می‌تواند طعمی دقیق از نوشیدنی را آماده‌ نماید.

انتخاب صحیح لیوان کاغذی تاثیر بسزایی در کیفیت خدمات ارائه‌شده کافه شما دارد. سرو نوشیدنی‌ در این لیوان‌ها نه تنها راحتی باریستا را به همراه دارد، بلکه ایمنی مصرف کنندگان را در هنگام میل نوشیدنی داغ فراهم می‌کند.

رایا کاپ تولید کننده  انواع لیوان‌های کاغذی با بالاترین کیفیت مواد اولیه و طبق استانداردهای بهداشتی است. جهت مشاهده لیوان‌های کاغذی رایا کاپ به صفحه این محصولات در فروشگاه اینترنتی رایا کاپ مراجعه نمایید. همچنین جهت استعلام قیمت و ثبت سفارش می‌توانید با کارشناس فروش ما در واتساپ در ارتباط باشید.

شماره تماس جهت استعلام قیمت و سفارش

09902525021

02188630067

لیوان های کاغذی دوجداره و سه جداره برای استفاده در کافه‌ها مناسب هستند زیرا ضخامت کافی برای حفظ حرارت نوشیدنی به مدت طولانی را دارند و از انتقال سریع دما به دست مصرف کننده جلوگیری می‌کنند.   به دلیل آنکه این لیوانها از کاغذ با گرماژ بالا تولید می‌شوند مقاومت بالایی در برابر فشار دست و نشتی مایعات دارند. بهتر است کافه‌های بیرون بر لیوان‌های کاغذی را با درب تهیه نمایند.

استفاده از لیوان‌های کاغذی با کیفیت و مقاوم نشان دهنده کیفیت محصولات برند شماست.