تفاوت بین بستنی و ژلاتو در چیست؟

یک اسکوپ شیرین و  خامه ای یکی از لذتبخش ترین خوراکی هاست. چه بستنی صدایش کنید و چه جلاتو. طرفدارهای دسر های یخ‌زده، گزینه‌های زیادی برای انتخاب کردن دارند که بستنی و ژلاتو هر دو از این گزینه‌ها هستند. گرچه هر دوی این دسر ها با شیر، خامه و شکر تهیه میشوند اما تفاوت هایی دارند. بستنی به طور معمول چربی بیشتری نسبت به ژلاتو دارد. بستنی بخاطر سرعت بیشتر هنگام تولید سنگین تر و حجیم تر است. در صورتی که ژلاتو چون شیر بیشتری به نسبت خامه دارد، سبک تر، نرم تر است و طعم قوی تر و شدیدتری نیز دارد.

البته در نظر داشته باشید، اینها تفاوت هایی هست که به طور عمومی تعریف میشوند و تعاریف دقیق ژلاتو نیستند. به طور دقیق اگر بخواهیم ببینیم، جلاتو معادل ایتالیایی بستنی است.

در ادامه هر چیزی که شما لازم دارید راجع به دسرهای یخ‌زده بدانید را برای شما حمع کردیم.

بستنی چیست؟

بستنی به طور معمول با پایه، خامه سنگین، شیر، شکر، و گاهی اوقات تخم مرغ و یا زرده تخم مرغ تهیه میشود. این مواد درون دستگاه بستنی ساز، قبل از اضافه کردن افزودنی‌ها، هم‌زده میشوند. طبق قوانین اتحادیه غذا و دارو حداقل 10 درصد وزن بستنی را باید چربی شیر تشکیل دهد. بیشتر برند های معروف بیت 14 تا 25 درصد چربی دارند. (این درصد برای بستنی‌های معمولی است، بستنی‌های رژیمی و بستنی‌هایی که نیمه آب شده سرو میشوند، پیرو این قانون نیستند.)

بستنی تنوع زیادی نیز دارد.

در بستنی فرانسوی زرده تخم مرغ به پایه اضافه میشود در صورتی که در بستنی آمریکایی به طور کل، تخم مرغ را از پایه حذف میکند.

همچنین گاهی محصولاتی را میبینید گه بر روی آنها نوشته شده لبنیات یخ زده، اینها کمتر از 10 درصد چربی را دارند.

شما میتوانید کاسه کاغذی مخصوص بستنی خود را به راحتی از رایا پک سفارش دهید.

شماره کارشناس فروش:

09902525021

ژلاتو چیست

جلاتو دسری ایتالیایی هستش که بستنی ترجمه میشود، اما مطلقا بستنی نیست. ژلاتو درصد چربی پایینتری دارد. چیزی مابین %4 تا %9، کریستال های یخ کوچکتر و بافت نرم تر و سبک تری نسبت به بستنی دارد. بخاطر َشیر بیشتر در پایه این دسر، به آرامی هم میخورد و باعث میشود هوای کمتری وارد این بستنی شود. معمولا تخم مرغ در مواد این  بستنی وجود ندارد اما ممکن است بعضی از افراد اضافه کنند. معمولا ژلاتو هوس ها محصولات خود را در جای گرمتری به نسبت بستنی فروشی ها، نگه میدارند تا بافت نرم تری داشته باشند.

قانونی برای جلاتو در ایالات متحده وجود ندارد اما در ایتالیا، جلاتو باید حداقل 3 درصد چربی داشته باشد.

تفاوت اصلی بین بستنی و ژلاتو در چیست؟

بستنی و ژلاتو در بیس تشکیل دهنده تفاوت دارند. درصد چربی جلاتو بسیار پایینتر از بستنی های حالت عادی هستش. همچنین ژلاتو با سرعت پایینتری هم زده میشود تا هوای کمتری وارد آن شود. معمولا در هوای گرمتری سرو میشود. و دسر سبکتری نسبت به بستنی نیز می‌باشد.

شما می‌توانید برای سفارش کاسه کاغذی بستنی رایا کاپ به صفحه این محصول در وبسایت مراجعه نمایید.